尾牙宴、团年饭、开年饭等过年习俗的吉祥意义
科技紫微星座网 2018/02/10

  现在大家正在忙活的应该是年会与“尾牙宴”吧。中国人无论做什么事,都离不开“吃饭” “宴席”,尤其是过年时更是格外重视。一是犒劳这一年的辛苦,二来也是对新一年的美好祈盼。尾牙宴、团年饭、开年饭……过年前后的几顿重要的饭都有何意义?随科技紫微星座网一起去了解吧!

 

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  农历十二月二十六尾牙宴

 

  “做牙”就是拜祭土地公公的意思。中国人以农立国,所以自古以来农民甚或商人都对土地十分敬重。要丰衣足食,就要得到土地公公的庇佑。

 

  “做牙”时,要准备烧肉、鸡、香烛、三杯酒及一对沙田柚(每个柚子都要以红笔在外皮上垂直写上“招财进宝”四个字)。衣纸选用运财禄、地主贵人符、贵人马及禄马等,将之焚香三拜后火化即可。

 

  每月的初二、十六,其实都是祭拜土地公公的日子,就称为“做牙”。二月二日为最初的做牙,叫做“头牙”;农历十二月十六日的做牙是最后一个做牙,叫“尾牙”。所以,公司单位在过年前聚在一起吃的那顿饭也被叫做“尾牙宴”

 

  古时候的“尾牙宴”中必少不了一道菜,叫做“无情鸡”,鸡头对着某人,就代表那人将要被老板“炒鱿鱼”。只有当鸡头对着老板自己,才表示不会辞退任何人。

  

  但现在“无情鸡”却绝少派上用场了。“尾牙”也成了老板借聚在一起吃顿饭的机会,评核员工表现,给大家发年终奖的日子。

 

  “做尾牙”不一定要在正日(即农历十二月十六日),其他日子也是可以的,只要那日不与公司负责人的生肖相冲,而且又属于好日子便可。拜祭后,可保佑公司来年生意滔滔,并且可消除是非口舌之争。

 

  大年三十团年饭

 

  从前在家吃一顿团年饭,有不少习俗要遵守,但时过境迁,不少人为了方便快捷,都会选择一家人在外吃团年饭。

 

  以下所提及的习俗仪式仅作参考,不管如何安排团年饭的细节,只要是一家人高高兴兴地聚在一起吃,便已很足够:

 

  1、吃团年饭前,要拜祭神明及祖先。拜菩萨要大香、细香各三支;拜地主要五支香。要在分别拜过五方土地、龙神后,才上三支香拜祖先。如果有家庭成员未能出席,家人应代其拜祭以示尊重神明。

 

  2、团年饭的菜肴要包括至少一款酒,以及要具备吉祥意义的小菜,例如:发菜(发财)、韭菜(长长久久)、蚝豉(牡蛎肉的干制品,意谓“好事”)、四喜丸子(福禄寿喜)等等。另外,要有鱼、肉、鸡、鸭等四道主菜,再加上另四道小菜,这称为「四盘四碗」,取其谐音「事事如意」。

 

  3、在吃团年饭时,各人皆宜添饭,代表“添福添寿”。并且团年饭要多煮,以便有剩有留,代表“年年有余”。此举又可避免在年初一打开饭锅时,出现“空空如也”的不吉利情况。

 

  4、团年饭后长辈会派红包给后辈,而放于枕头下的红包称为“压岁钱”。注意“压岁钱”的数目应该为双数,将之放于枕头下,代表来年可有充足的金钱使用,以及祛病去灾。

 

  大年初二开始的开年饭

 

  大年初一过后,大部分家庭都会在年初二准备开年,开年即在新的一年进行第一次祭祀仪式。

 

  传统上此日子颇受重视,中国人每逢祭祀皆离不开一顿丰富的饭菜,而开年又是旧历新年中的大事,所以不论家庭或公司,为祈求新一年事事顺利,开年饭已成为了一项传统习俗。

 

  应在何时吃开年饭?

  开年虽然定于年初二,但祭祀的时间则可根据各地的习俗自行安排。有些家庭选择在年初一刚过、年初二的凌晨就进行拜祭仪式及准备开年饭,这纯粹是风俗习惯,不必严格执行。

 

  但要注意年初二也不一定是好日,如果适逢岁破,便要选择在好的时辰来进行拜祭仪式(吉时吉日可查询>>【黄历】)。在上香拜神后,一家人便可一起吃开年饭。

 

  开年饭要有哪些菜式?

  传统开年饭要准备的食物,不外乎是鱼、生菜、烧肉及鸡……最好齐备九款开年菜式,象征“长长久久”。如果是营商者,和员工一起吃开年饭时,适宜在饭桌中央摆放“发财好市”(即发菜、蚝豉),象征生意愈做愈好。

 

  饭吃好了,习俗都遵守了,新一年的运势也将得到一定程度的提升。而要完全掌握农历2018年运势,还是建议你去批算>>【2018紫微流年运势】哦!懂得掌握自己的“运”,就能趋吉避凶,在2018年抢得先机,旗开得胜!

 

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